点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:彩虹多多计划-彩虹多多下载app
首页>文化频道>要闻>正文

彩虹多多计划-彩虹多多下载app

来源:彩虹多多软件2024-07-10 17:48

  

彩虹多多计划

北京朝阳群众举报有人私卖烟花 警方一举查获******

北京朝阳群众举报有人私卖烟花 警方一举查获

天津煎饼馃子:豆粉“画”饼落蛋香******

  中新社天津1月3日电 题:天津煎饼馃子:豆粉“画”饼落蛋香

  作者 王君妍 王在御

  凛冬的天津晨光熹微,一个简单的招牌“九河张记”挂在街边老房子青砖墙上,阵阵香味随着热气从老房中飘来。

  早上来一套煎饼馃子,和附近的街坊邻居聊聊天,已成“卫嘴子”丁大爷几十年的习惯。“您要想吃最正宗的天津小吃,那还得是煎饼馃子,尤其是街边旮旯的老店铺,几十年了还是这个老味儿。”

  九河下梢天津卫,因河而兴,自明代1404年正式筑城至今已有618年的历史。锅巴菜、卷圈、炸糕……被网友称为“碳水天堂”的天津,“早点”异常丰富,其中最具代表性的还得是“煎饼馃子”。

  据天津民俗专家、专栏作家由国庆介绍,煎饼馃子的由来与天津古老的码头文化密切相关。“老天津卫是河海商埠大码头,搬运工、买卖人较多,一手卷个吃食,一边忙活也不耽误,煎饼馃子也就成了因需而来的快餐。”

  “正不正宗,得食客说了算。”话音未落,“九河张记”的张建明师傅便舀一勺绿豆面到铁板,手腕轻轻一转,几秒钟便摊好一张煎饼。磕一个鸡蛋摊匀,辅以面酱、豆腐乳、葱花等,铺上馃子或馃箅(bì)儿(薄脆),用铲子轻巧折叠,一套煎饼馃子几分钟内便新鲜出炉,热气腾腾的焦香味驱散了空气中的寒意。

  摊煎饼看似简单,其中讲究却不少。“就得用纯绿豆面,绿豆还得是现磨的,铁板的温度必须达到210℃左右,手速也要快,摊出来的煎饼才能又香又脆,还糊不了。”张师傅天津话说得“溜”,手上的活儿更“溜”,不一会又摊好了一套。

  随后,张师傅从灶台下拿出了一个小瓶,展示他的“独家秘方”——自制调味料。“每家煎饼馃子味道都不太一样,秘密都在小瓶儿里。谈不上啥秘方,但每家都有点儿差别。”张师傅称,各家煎饼馃子味道都有所不同,食客吃惯了一个口味之后,就会觉得别人家做的“不正宗”,但其实这种对细微差别的喜厌,正是大家童年时留下的味觉回忆,久而久之便成为家门口的煎饼馃子“最正宗”。

  天津姑娘张榕已在加拿大留学六年。她回国的第一件事,就是吃一套煎饼馃子,以解乡愁。不仅如此,在每次出国之前,张榕也会在家门口买一套煎饼馃子带着在赶飞机的路上吃,她说,只有家门口的煎饼馃子,才是属于童年的回忆。

  “现在我们生产的‘家庭版DIY煎饼馃子’今年已经出口到澳大利亚,让身处异国他乡的食客足不出户便可亲手制作家乡的美食。”天津煎饼馃子协会会长宋冠鸣拿起一盒家庭版煎饼馃子说道,“别看这个小盒子不大,绿豆面、馃箅碎及甜面酱等调料应有尽有,就连摊煎饼专用的竹制煎饼刮子也预备上了,可谓‘麻雀虽小,五脏俱全’”。

  很多远离家乡的天津人,走在外地的街头巷尾,看到店铺菜单上种类繁多的“煎饼套餐”,不由得会认为那是“异端”美食。唯有回到家门口,一大早买上一套刚出炉的煎饼馃子,边吃边走在熟悉的市井街道上,看行人漫步,听车水马龙,得空儿与街坊聊几句,末了再来口热豆浆,以这样的方式打开一天的生活,可能才算得上是正宗天津卫。

  也许味觉就是乡愁,无论海外游子还是离乡旅人,即便口音变了,但对故乡煎饼馃子的回忆,依然烙在心中。这种遍布街头巷尾的民间小吃承载的尽是家乡的情结,好似一片光落在浮世一隅,让烟火气照亮了游子归途路。(完)

  (文图:赵筱尘 巫邓炎)

[责编:天天中]
阅读剩余全文(

相关阅读

推荐阅读
彩虹多多必赚方案治国理政纪事:江淮问道
2024-11-07
彩虹多多娱乐一场牵动资本市场全局的改革 高频词传递什么信号?
2024-01-18
彩虹多多app 不酷不行的爆款阔肩西装
2024-06-09
彩虹多多手机版超大火锅底料"蛋糕塔" 1.5米高总重上千斤
2024-03-28
彩虹多多漏洞 “星爵”与施瓦辛格女儿办婚前派对,准岳父出席笑逐颜开
2024-01-10
彩虹多多官网网址 日本明仁天皇将退位 外交部:为中日关系做出过积极贡献
2024-06-24
彩虹多多app下载 国民初恋颜?她这是要复制沈月的走红奇迹了?
2024-05-23
彩虹多多APP台网友:做替死鬼还傻笑
2024-04-02
彩虹多多攻略更具诚意和性价比,2019款领克01试驾
2024-07-30
彩虹多多邀请码 董其昌 何以影响三百年的中国书画史?
2024-08-18
彩虹多多平台 火灾改变巴黎圣母院结构 专家担忧抗风能力减弱
2024-05-26
彩虹多多技巧习近平主席出席第二届“一带一路”国际合作高峰论坛纪实
2024-01-26
彩虹多多充值宋文帝刘义隆被亲生儿所杀
2024-05-09
彩虹多多代理孙绍骋:退役军人保障法有望今年提交审议
2024-08-13
彩虹多多开奖结果贾静雯与仨女儿合照有爱
2024-01-07
彩虹多多论坛华为方面披露股权架构:任正非有否决权而非决定权
2024-09-23
彩虹多多骗局 王健林宣布万达回归足坛 塔利斯卡至少伤停10天缺战国安
2024-01-29
彩虹多多返点“绿普惠云”微众银行荣登福布斯全球区块链50强
2024-06-16
彩虹多多官网平台中俄联合军演俄方参演舰艇抵达青岛
2024-11-15
彩虹多多玩法土超队遭遇车祸:捷克国脚苏拉尔离世 西塞等人受伤
2024-04-16
彩虹多多登录曼联丢掉争四的希望 德赫亚没资格要高薪
2024-04-05
彩虹多多规则数据安全产业规模迅速扩大 2025年将超1500亿元
2024-01-16
彩虹多多走势图刘邦成就大事业的终极手段
2024-03-12
彩虹多多登录52本书拉开与同龄人差距
2024-06-18
加载更多
彩虹多多地图