彩虹多多手机版 - 360百科

会跳舞的“茶中金镶玉”是如何炼成的？******

　　坐落于浩瀚缥缈的洞庭湖中的君山，由72座绵延起伏的山峰组成，四面环水，山上林木茂盛，常年云雾缭绕。君山物产万类，其中茶最负盛名。

　　烟波浩渺的洞庭湖畔，君山岛青山如黛，茶园叠翠，一垄垄整齐划一的茶树，犹如绿色的碧浪随风摆舞。岛上肥沃的土壤、湿润的气候与北纬30度的神奇地理位置，造就了中国十大名茶之一、黄茶之冠——君山银针。

　　今年70岁的高孝祖是君山银针茶制作技艺的市级代表性传承人，他的父亲高阳文是君山茶场建立时的第一位制茶师傅。高孝祖从12岁开始便跟随父亲学习君山银针茶的制作技艺，这一做就是一辈子。

　　“对君山银针已经有了一种特殊的情感，感觉它就像是自己的孩子一样。”聊起茶叶，高孝祖一下就打开了话匣子。他介绍，“君山银针成品的茶芽茁壮，大小很均匀，内呈橙黄色，外面包裹一层白毫，所以还有一个雅号叫‘金镶玉’。君山银针还有一大特色就是冲泡的时候会三起三落，也被称为‘会跳舞的茶’。”

　　君山银针的独特除了得益于得天独厚的地理条件，更离不开其独特的“黄茶工艺”。

　　杀青、初烘、初包、复烘、再包、足火……除了与其他茶众多共同点外，黄茶比其他茶类更为独特的是特殊工序“闷黄”。就是这近乎玄妙的“双闷”，才造就了君山银针的独特。

　　“两次闷黄的时间不一致，第一次闷黄需要48小时，第二次根据茶的状态再进行闷黄。何时加压，手法轻重，温度湿度是否合宜，茶发酵时，应该保持多少温度，开多大窗，盖多厚被子。”从事制茶技艺50多年的高孝祖说：“没有什么技巧，全是靠经验。”

　　君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘。“银针茶只采摘首轮单芽，也就是茶叶最顶端的部分，一个芽制成一片叶，所以很珍贵。”高孝祖介绍。

　　由于一年只采一季，君山银针茶在采摘上有着极高的要求。据高孝祖介绍，黄茶采摘奉行的是“九不采”原则：雨天不采、风霜不采、开口不采、发紫不采、空心不采、弯曲不采、虫伤不采、细瘦不采、不合尺寸不采。在这样严苛的采摘标准下，4万棵鲜嫩芽头才能制成一斤干茶。

　　尽管茶厂已经采用现代化设备，但对自己喜爱了一辈子的茶，高孝祖还是喜欢用手工制作。“我没有其他特长，不会干别的，只会制茶。机械做不出手工的味道，从原材料的选取，到杀青、烘干、摊凉、足火，每一步都是机器无法达到的。”

　　说起这些，高孝祖很是自豪。这些年高孝祖一直致力于君山银针茶手工制作技艺的传承、保护和推广。制茶五十多年，高孝祖被当地人亲切地称为“茶大师”。“我想把君山银针做得更完美，让越来越多爱上这块金字招牌。”高孝祖笑着说。（岳沛 靳铃涵）

山西临汾警方破获29年前命案积案******

　　中新网临汾2月3日电 (记者 李庭耀)记者3日从山西省临汾市公安局直属分局获悉，在北京警方的配合下，临汾警方破获一起29年前命案积案，抓获犯罪嫌疑人李某某。

　　1994年6月23日凌晨1时许，临汾市尧都区兵站路芦氏庄某旅店发生一起杀人案。案发后，公安机关迅速成立专案组，展开案件侦破工作。

　　经初查，犯罪嫌疑人李某某有重大作案嫌疑。作案后，李某某连夜逃离，不知去向。29年来，警方从未放弃对该案的侦破工作。近年来，临汾警方开展命案攻坚，重新梳理命案积案。

　　1年多来，警方多次对该案进行走访调查，寻找新的线索。春节前，临汾警方前往北京进行侦查，还于春节当天截获重要新线索。

　　1月27日，犯罪嫌疑人李某某(男，50岁，临汾市襄汾县人)在北京市被抓获，并于1月28日凌晨被押解回临汾市。至此，芦氏庄“1994.6.23”杀人案告破。

　　“李某某在住店期间与被害人产生矛盾，欲进行报复，争执过程中持刀杀人。”办案民警告诉记者，29年来，李某某隐姓埋名，使用编造的姓名，流窜山西、黑龙江、北京等地，以打零工为生。

　　目前，该案仍在进一步侦办中。(完)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）